Härligt mustig köttgryta
Idag tänker jag inte skriva nåt, helt enkelt för att jag inte har bnågot intressant att skriva.
Istället får nu bara ett recept på en köttgryta som passar perfekt i höstmörkret.
Jag hittade receptet i LagaLätt som jag prenumererat på i ett par år, man jag har som vanligt byggt om det lite efter min egen smak;)
Gottigott-gryta á la Carro
500 g Fläskytterfilé
Salt & svartpeppar
1/2 tsk timjan
1 buljongtärning
2 dl vatten
2 dl rödvin (vanligt eller matlagningsvin)
1 msk soja
1 msk hackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk champinjoner
1/2 dl cornichons (små inlagda gurkor)
1/2 dl syltlök (avrunnen förstås)
1 dl grädde
Gör så här:
Strimla köttet och bryn tillsammans med salt och peppar.
Häll på vatten, rödvin, soja och tillsätt buljongen samt alla kryddor (örter och vitlök). Låt koka ca 10 min och häll sedan i cornichons, syltlök, champinjoner och grädde, koka upp.
Serveras med kokt potatis, ris eller broccoli.
Helt underbart gott när man är lite frusen!
Istället får nu bara ett recept på en köttgryta som passar perfekt i höstmörkret.
Jag hittade receptet i LagaLätt som jag prenumererat på i ett par år, man jag har som vanligt byggt om det lite efter min egen smak;)
Gottigott-gryta á la Carro
500 g Fläskytterfilé
Salt & svartpeppar
1/2 tsk timjan
1 buljongtärning
2 dl vatten
2 dl rödvin (vanligt eller matlagningsvin)
1 msk soja
1 msk hackad persilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk champinjoner
1/2 dl cornichons (små inlagda gurkor)
1/2 dl syltlök (avrunnen förstås)
1 dl grädde
Gör så här:
Strimla köttet och bryn tillsammans med salt och peppar.
Häll på vatten, rödvin, soja och tillsätt buljongen samt alla kryddor (örter och vitlök). Låt koka ca 10 min och häll sedan i cornichons, syltlök, champinjoner och grädde, koka upp.
Serveras med kokt potatis, ris eller broccoli.
Helt underbart gott när man är lite frusen!
Recept
Ja, jag tyckte det va dags för ett recept nu faktiskt!
Jag är en tok för husmanskost, svensk såväl som andra länders, och idag tänkte jag bjuda på mitt GI-vänliga rotmos. Innehåller ingen potatis och har därför mycket lågt GI jämfört med vanligt rotmos eller mos.
Rotmos utan potatis:
Ca 4 port
1 liten /mellanstor kålrot om ca 800 gr
4 normalstora /stora morötter
1 gul lök
1 buljongtärning
Kryddor: Lagerblad, kryddpeppar, salt & peppar efter smak
1/2 dl grädde
Gör så här:
Skala rotfrukterna och tärna/skiva, ju mindre bitar dessto kortare koktid. Grovhacka löken. Tippa ner i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt kryddorna.
Låt koka tills allt är mjukt, häll sedan av nästan allt vattnet och plocka ur lagerblad & kryddpepparkorn.
Mixa till ett mos och rör ner grädden, koka upp igen.
Funkar kalas att äta som vanligt mos! Jag brukar ha det till exempelvis ugnsstekt falukorv.
Det är lite väl tidigt för mig än så länge att skriva nåt om hur det går med min kickstart och detox, jag har ju bara hållit på i 4 dagar. Men än så länge känns det bra! Jag har kommit igång med träningen igen och har skött mina matvanor utan problem. Sötsuget är lite jobbigt just nu men jag vet ju av erfarenhet att det släpper om några dagar bara jag håller ut!
Jag sover som en klubbad säl, garanterat ett resultat av träningen, vilket är grymt skönt! Tyvärr är jag dock ganska trött och har svårt att ta mig upp på morgonen, men det beror nog lika mycket på höstrusket som mina "nya" vanor;)
Jag kämpar på, jag är övertygad om att jag klarar mitt mål utan problem. Och jag är lika säker på att DU kan du också bara du vill;)
Vi ses om några dagar!
Jag är en tok för husmanskost, svensk såväl som andra länders, och idag tänkte jag bjuda på mitt GI-vänliga rotmos. Innehåller ingen potatis och har därför mycket lågt GI jämfört med vanligt rotmos eller mos.
Rotmos utan potatis:
Ca 4 port
1 liten /mellanstor kålrot om ca 800 gr
4 normalstora /stora morötter
1 gul lök
1 buljongtärning
Kryddor: Lagerblad, kryddpeppar, salt & peppar efter smak
1/2 dl grädde
Gör så här:
Skala rotfrukterna och tärna/skiva, ju mindre bitar dessto kortare koktid. Grovhacka löken. Tippa ner i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt kryddorna.
Låt koka tills allt är mjukt, häll sedan av nästan allt vattnet och plocka ur lagerblad & kryddpepparkorn.
Mixa till ett mos och rör ner grädden, koka upp igen.
Funkar kalas att äta som vanligt mos! Jag brukar ha det till exempelvis ugnsstekt falukorv.
Det är lite väl tidigt för mig än så länge att skriva nåt om hur det går med min kickstart och detox, jag har ju bara hållit på i 4 dagar. Men än så länge känns det bra! Jag har kommit igång med träningen igen och har skött mina matvanor utan problem. Sötsuget är lite jobbigt just nu men jag vet ju av erfarenhet att det släpper om några dagar bara jag håller ut!
Jag sover som en klubbad säl, garanterat ett resultat av träningen, vilket är grymt skönt! Tyvärr är jag dock ganska trött och har svårt att ta mig upp på morgonen, men det beror nog lika mycket på höstrusket som mina "nya" vanor;)
Jag kämpar på, jag är övertygad om att jag klarar mitt mål utan problem. Och jag är lika säker på att DU kan du också bara du vill;)
Vi ses om några dagar!
Tips istället för...
Jag är för trött för att skriva ett ingående inlägg idag;) Så istället ska ni få ett litet tips på nåt som är gott istället för potatis!
När vi ska äta mat som man brukar ha klyftpotatis eller strips till gör jag ugnstekta rotfrukter istället, enkelt och jättegott.
Så här gör jag: (till ca 4 port)
1 förpackning grytgrönsaker (innehåller oftast en bit kålrot, rotselleri, palsternavka, lök, purjolök & morötter)
Olivolja
Salt och svartpeppar
*Jag använder inte purjolöken!
Skala alla rotfrukter och skär i bitar efter din egen smak, jag brukar variera; ibland tärnar jag(skivar morötterna) och ibland skär jag klyftor av alltihop.
Lägg dem i en ugnsfast form eller på en plåt, ringla över olja och strö på salt och peppar.
Stek mitt i ugnen på 175 grader tills allt är mjukt.
Servera! Passar utmärkt till grillat, stekt & grytor:)
När vi ska äta mat som man brukar ha klyftpotatis eller strips till gör jag ugnstekta rotfrukter istället, enkelt och jättegott.
Så här gör jag: (till ca 4 port)
1 förpackning grytgrönsaker (innehåller oftast en bit kålrot, rotselleri, palsternavka, lök, purjolök & morötter)
Olivolja
Salt och svartpeppar
*Jag använder inte purjolöken!
Skala alla rotfrukter och skär i bitar efter din egen smak, jag brukar variera; ibland tärnar jag(skivar morötterna) och ibland skär jag klyftor av alltihop.
Lägg dem i en ugnsfast form eller på en plåt, ringla över olja och strö på salt och peppar.
Stek mitt i ugnen på 175 grader tills allt är mjukt.
Servera! Passar utmärkt till grillat, stekt & grytor:)
Pippi på paj
Eller ja, snarare pippi i paj;) Japp, idag blir det kycklingpaj, varsågoda!
Kycklingpaj GI:
4 port
Pajdeg:
100 g smör
1 dl fullkornsdinkelmjöl
1,5 dl siktat dinkelmjöl
1 msk vatten
en nypa salt
Knåda ihop degen, gärna i matberedare och tryck ut den i en ugnsfast form.
Sätt ugnen på 225 grader.
Nagga pajskalet och sätt sedan in formen i ugnen att förgrädda i ca 10-15 min.
Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 dm purjolök
1 busk champinjoner (skivade)
1 förpackning fetaost (ex apetina)
1 burk creme fraiche
Salt & peppar
ca 1-2 dl riven ost (jag brukar inte mäta:p)
Skär kycklingen i småbitar, stek den medan du strimlar purjolöken. Om champinjonerna är stora kan du snabbhacka dem lite så att du får en jämnare fyllning. Häll detta över kycklingen, salta och pepopra. Smula över fetaosten och häll sist på creme fraiche.
Låt putta i några minuter och häll sedan i det förgräddade pajskalet. Strö över osten och ställ in i ugnen. Grädda i ca 20 min eller tills osten fått fin färg.
Servera med en god sallad.
Smaklig måltid och trevlig helg!
Kycklingpaj GI:
4 port
Pajdeg:
100 g smör
1 dl fullkornsdinkelmjöl
1,5 dl siktat dinkelmjöl
1 msk vatten
en nypa salt
Knåda ihop degen, gärna i matberedare och tryck ut den i en ugnsfast form.
Sätt ugnen på 225 grader.
Nagga pajskalet och sätt sedan in formen i ugnen att förgrädda i ca 10-15 min.
Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 dm purjolök
1 busk champinjoner (skivade)
1 förpackning fetaost (ex apetina)
1 burk creme fraiche
Salt & peppar
ca 1-2 dl riven ost (jag brukar inte mäta:p)
Skär kycklingen i småbitar, stek den medan du strimlar purjolöken. Om champinjonerna är stora kan du snabbhacka dem lite så att du får en jämnare fyllning. Häll detta över kycklingen, salta och pepopra. Smula över fetaosten och häll sist på creme fraiche.
Låt putta i några minuter och häll sedan i det förgräddade pajskalet. Strö över osten och ställ in i ugnen. Grädda i ca 20 min eller tills osten fått fin färg.
Servera med en god sallad.
Smaklig måltid och trevlig helg!
Snabb fläskköttgryta
Idag gjorde jag en gryta på skinkschnitzel och chorizokorva. Det vart kanongott, så här får ni:
Snabbgryta m Chorizo:
4port
Ca 500 g Skinsschnitzel (benfri kotlett funkar också bra)
2 Chorizokrovar med hör kötthalt (Scans har t.ex 73%)
1 gul lök
3 dl vispgrädde
1 buljongtärning
Soya, peppar efter smak
Gör så här:
Tärna eller strimla köttet och bryn i stekpanna, krydda med peppar.
Hacka löken och tippa ner i köttet, häll på grädde, lite soja och smaksätt med buljongtärningen.
Låt puttra i 10-15 min. Skiva korvarna och häll över "grytan", låt puttra ytterligare ett par minuter.
Servera med t.ex kokt broccoli. Passar bra till både pastta och potatis om man inte är så noga med kolhydraterna.
Snabbgryta m Chorizo:
4port
Ca 500 g Skinsschnitzel (benfri kotlett funkar också bra)
2 Chorizokrovar med hör kötthalt (Scans har t.ex 73%)
1 gul lök
3 dl vispgrädde
1 buljongtärning
Soya, peppar efter smak
Gör så här:
Tärna eller strimla köttet och bryn i stekpanna, krydda med peppar.
Hacka löken och tippa ner i köttet, häll på grädde, lite soja och smaksätt med buljongtärningen.
Låt puttra i 10-15 min. Skiva korvarna och häll över "grytan", låt puttra ytterligare ett par minuter.
Servera med t.ex kokt broccoli. Passar bra till både pastta och potatis om man inte är så noga med kolhydraterna.
Lövbiff och smoothie:)
Jag tänkte bara kika in lite snabbt och visa att jag lever;) O när jag ändå är här tänkte jag bjussa på ett supersmarrigt recept på lövbiff med dijonsenap. Och en smoothie.
Tyvärr har jag ingen bild idag, men det får ni leva med!
Lövbiff med dijongrädde:
2 port
4 normalstora skivor lövbiff
3 dl vispgrädde
2-3 msk dijonsenap
salt, peppar och smör att steka i
Gör så här:
Vispa grädden och blanda i senap, smaka av så att du får så mycket smak du vill ha.
Lägg upp köttskivorna, salta och peppra lätt. Lägg en rejäl klick grädde på ena halvan av en köttskiva, vik ihop. (Självklart likadant på alla;)) Spara lite av grädden för att klicka i pannan senare.
Stek köttet, ca 5-7 min per sida beroende på skivornas tjocklek. Fyll på med grädde i stekpannan om du tycker att det börjar se torrt ut.
Låt gärna köttet puttra ett par minuter extra i grädden före smakens skull.
Servera med ugnstekta rotfrukter eller klyfrpotatis om du äter det.
Variation:
En ännu enklare variant är att strimla lövbiffen och steka, sedan hälla på grädde och smaksätta med senapen.
Passar jättebra till en god pasta, strö gärna över lite parmesan vid servering!
Visst lät det smarrigt? Tro mig, det är himmeslkt gott och går dessutom fort.
Smoothie:
1 glas
ca 1 dl blandade bär (jag brukar ta jordgubbar, hallon och blåbär)
1/2 dl turkisk yoghurt
1-2 tsk linfrön
Vaniljpulver, flytande honung efter smak
Färskpressad apelsinjuice
Mixa allt utom juicen till en slät smet, späd sedan med juice till du får önskad drickkonsistens.
Gott som bara den till lite äggröra med god korv på söndag morgon:)
Det va allt för idag, men jag ska kika in och ge er utlovat scones-recept så fort jag har lagt in bilderna i datorn.
Ha en underbar helg!
Tyvärr har jag ingen bild idag, men det får ni leva med!
Lövbiff med dijongrädde:
2 port
4 normalstora skivor lövbiff
3 dl vispgrädde
2-3 msk dijonsenap
salt, peppar och smör att steka i
Gör så här:
Vispa grädden och blanda i senap, smaka av så att du får så mycket smak du vill ha.
Lägg upp köttskivorna, salta och peppra lätt. Lägg en rejäl klick grädde på ena halvan av en köttskiva, vik ihop. (Självklart likadant på alla;)) Spara lite av grädden för att klicka i pannan senare.
Stek köttet, ca 5-7 min per sida beroende på skivornas tjocklek. Fyll på med grädde i stekpannan om du tycker att det börjar se torrt ut.
Låt gärna köttet puttra ett par minuter extra i grädden före smakens skull.
Servera med ugnstekta rotfrukter eller klyfrpotatis om du äter det.
Variation:
En ännu enklare variant är att strimla lövbiffen och steka, sedan hälla på grädde och smaksätta med senapen.
Passar jättebra till en god pasta, strö gärna över lite parmesan vid servering!
Visst lät det smarrigt? Tro mig, det är himmeslkt gott och går dessutom fort.
Smoothie:
1 glas
ca 1 dl blandade bär (jag brukar ta jordgubbar, hallon och blåbär)
1/2 dl turkisk yoghurt
1-2 tsk linfrön
Vaniljpulver, flytande honung efter smak
Färskpressad apelsinjuice
Mixa allt utom juicen till en slät smet, späd sedan med juice till du får önskad drickkonsistens.
Gott som bara den till lite äggröra med god korv på söndag morgon:)
Det va allt för idag, men jag ska kika in och ge er utlovat scones-recept så fort jag har lagt in bilderna i datorn.
Ha en underbar helg!
Lördagsgott
Hej på er! Idag tänkte jag bara logga in lite snabbt för att ge er ett smarrigt recept på fläskfilégratäng. Tyvärr va jag lite ivrig när jag rensade kameran från bilder och mina bilder på gratängen strök med:P
Gott blev det iaf!
För de som inte har tillgång till ugn tror jag det här funkar lika bra som gryta, strö då bara på osten när du ska äta.
Fläskfilégratäng á la LCHF:
ca 4 port
Ugn; 175 grader
1 hel fläskfilé
1 pkt bacon
1 gul lök
1 paprika (valfri färg)
ca 100 g färska champinjoner
3 dl grädde
Ost
Salt, peppar, chilipulver och paprikapulver
Gör så här:
Knaperstek baconet och ta ur pannan. Skiva filén i ca 1-1,5 cm tjocka skivor och stek i baconfettet, tillsätt eventuellt lite smör. Salta och peppra filén i pannan.
Hacka lök och paprika i bitar i din egen smak och skiva svampen.
Smörj en ugnsfast form, lägg köttet på botten. Bryt baconet i små bitar och strö över.
Täck sedan med grönsakerna.
Krydda med paprikapulver och chili efter smak och häll på grädden. Täck med hyvlad ost.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
Ät som det är eller med en fräsch sallad:)
Här ska vi äta köttfärsgratäng idag, se recept i gamla bloggen.
Imorgon ska jag bjuda på Oopsies, både grundreceptet och lite olika variationer!
Vi ses då!
Gott blev det iaf!
För de som inte har tillgång till ugn tror jag det här funkar lika bra som gryta, strö då bara på osten när du ska äta.
Fläskfilégratäng á la LCHF:
ca 4 port
Ugn; 175 grader
1 hel fläskfilé
1 pkt bacon
1 gul lök
1 paprika (valfri färg)
ca 100 g färska champinjoner
3 dl grädde
Ost
Salt, peppar, chilipulver och paprikapulver
Gör så här:
Knaperstek baconet och ta ur pannan. Skiva filén i ca 1-1,5 cm tjocka skivor och stek i baconfettet, tillsätt eventuellt lite smör. Salta och peppra filén i pannan.
Hacka lök och paprika i bitar i din egen smak och skiva svampen.
Smörj en ugnsfast form, lägg köttet på botten. Bryt baconet i små bitar och strö över.
Täck sedan med grönsakerna.
Krydda med paprikapulver och chili efter smak och häll på grädden. Täck med hyvlad ost.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
Ät som det är eller med en fräsch sallad:)
Här ska vi äta köttfärsgratäng idag, se recept i gamla bloggen.
Imorgon ska jag bjuda på Oopsies, både grundreceptet och lite olika variationer!
Vi ses då!
Färsbiffar eller Tacosallad?
Så här lagom till helgen tänkte jag bjuda på 2 smarriga recept baserade på köttfars, hoppas det ska smaka!
Färsbiffar med fetasallad
Ca 4 port
BIFFAR:
ca 500 g Nötfärs (eller vilt om du har tillgång till det)
1 ägg
Ca 100 g Cream Cheese av Philadelphia typ
1 liten lök
Kryddor enligt dein egen smak
(jag använde örtsalt, vitlök, chili och svartpeppar)
Blanda alla ingredienser ordentligt, forma biffar och stek tills de är genomstekta.
SALLAD:
ca 300 g Ruccolasallad
1 liten rödlök
Fetaost efter smak
Hacka löken och tärna eller smula osten, blanda.
Jag kokade en sås till detta på 1,5 dl vispgrädde, lite buljong, 1/2 hackad lök och 1 burk champinjoner som jag hackade. Jag lät det bara koka upp och puttra i ca 5 min.
ett annat tips är tzatziki eller nån annan liknande kall sås.
Ibland har man ingen fantasi, så va dety för mig i förrgår och då blev det en tacosallad.
För din som är riktigt hård med din diet, du kan göra din egen tacokrydda, recept finns på massor av relaterade sidor på nätet. Jag är bekväm och köper färdig krydda... Det ska ju vara enkelt och gå fort;)
Here goes:
Tacosallad á la Latmasken:
4 port
400-500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
Sallad av valrfi sort (jag använde romansallad och ruccola)
1 Rödlök
Fetaost
Tomat
Majs (burk eller fryst, välj det du tycker bäst om)
Gurka (vilket jag glömde till min egen:P)
1 klick creme fraiche till servering
Stek färsen med krydda enligt anvisning på påsen.
Hacka/tärna/strimla ingredienserna till salladen som du själv vill ha det (inte majsen då förstås) och blanda ihop.
Lägg 1 lagom portion av den härliga salladen på en tallrik, lägg på ett par matskedar tacofärs och toppa med en klick creme fraiche.
Hugg in och njut!
Det va allt jag hade att erbjuda för idag, men oroa er inte, jag är snart tillbaka;)
Nästa gång tänkte jag bjuda på lite tips på snacks och lite annat smått och gott.
See you soon:)
Färsbiffar med fetasallad
Ca 4 port
BIFFAR:
ca 500 g Nötfärs (eller vilt om du har tillgång till det)
1 ägg
Ca 100 g Cream Cheese av Philadelphia typ
1 liten lök
Kryddor enligt dein egen smak
(jag använde örtsalt, vitlök, chili och svartpeppar)
Blanda alla ingredienser ordentligt, forma biffar och stek tills de är genomstekta.
SALLAD:
ca 300 g Ruccolasallad
1 liten rödlök
Fetaost efter smak
Hacka löken och tärna eller smula osten, blanda.
Jag kokade en sås till detta på 1,5 dl vispgrädde, lite buljong, 1/2 hackad lök och 1 burk champinjoner som jag hackade. Jag lät det bara koka upp och puttra i ca 5 min.
ett annat tips är tzatziki eller nån annan liknande kall sås.
Ibland har man ingen fantasi, så va dety för mig i förrgår och då blev det en tacosallad.
För din som är riktigt hård med din diet, du kan göra din egen tacokrydda, recept finns på massor av relaterade sidor på nätet. Jag är bekväm och köper färdig krydda... Det ska ju vara enkelt och gå fort;)
Here goes:
Tacosallad á la Latmasken:
4 port
400-500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
Sallad av valrfi sort (jag använde romansallad och ruccola)
1 Rödlök
Fetaost
Tomat
Majs (burk eller fryst, välj det du tycker bäst om)
Gurka (vilket jag glömde till min egen:P)
1 klick creme fraiche till servering
Stek färsen med krydda enligt anvisning på påsen.
Hacka/tärna/strimla ingredienserna till salladen som du själv vill ha det (inte majsen då förstås) och blanda ihop.
Lägg 1 lagom portion av den härliga salladen på en tallrik, lägg på ett par matskedar tacofärs och toppa med en klick creme fraiche.
Hugg in och njut!
Det va allt jag hade att erbjuda för idag, men oroa er inte, jag är snart tillbaka;)
Nästa gång tänkte jag bjuda på lite tips på snacks och lite annat smått och gott.
See you soon:)
